Más resistente a las enfermedades
Por lo general, las nuevas razas sólo son posibles si se dispone de una gran reserva genética. Esto se debe a que las características positivas, como el sabor dulce y el color rojo brillante, pueden combinarse sin manchas. Sin embargo, esto puede tener un efecto negativo en la susceptibilidad a las enfermedades, porque la modificación genética debilita tanto los árboles como sus frutos. Entonces, enfermedades como el cáncer de los frutales o el moho suelen estar a la orden del día. Las variedades de fruta antiguas suelen ser más resistentes y menos susceptibles a estas enfermedades. A menudo, estas variedades y su resistencia pueden utilizarse también para contrarrestar futuras enfermedades.
Una gran variedad de sabores
Las manzanas no sólo están disponibles en sabores dulces y amargos. Las personas mayores, en particular, suelen recordar la gran variedad de sabores de las antiguas variedades que hoy ya no se conocen. Con las variedades de fruta antigua, se puede encontrar una gran variedad de sabores, desde ligeramente a nueces hasta dulces y agrios.
Alérgicos a la manzana
Los alérgicos a las manzanas suelen pasear por los huertos de la pradera sin saber que hay un verdadero milagro por descubrir en las manzanas. Porque las variedades de fruta antiguas son más tolerables que los tipos más nuevos del supermercado. Por ejemplo, las variedades más nuevas contienen menos polifenol, lo que se supone que retrasa la coloración marrón de la manzana tras el corte. Sin embargo, este menor número de polifenoles puede provocar alergias. La alergia no siempre se elimina al comer variedades antiguas, pero las molestias se reducen.
Rico en nutrientes
Las variedades de frutas antiguas son especialmente ricas en compuestos vegetales secundarios. Según el informe sobre nutrición de 2012, por ejemplo, la sustancia vegetal secundaria flavonoides, que se encuentra sobre todo en las manzanas, las peras o las uvas y es responsable de la coloración de la fruta, puede reducir el riesgo de ciertos cánceres y enfermedades cardiovasculares. Esto significa que las variedades de fruta antiguas también son especialmente saludables.